Leonardo Espinoza (Argentina)

Almíbar de primer hervor

Almíbar Express

Almíbar de Entremés

Almíbar de Mandarina

Limoncello

Ficha Técnica

Lista de Materiales Primer Proyecto

Plantilla Flor Fantasía

Preparación de Discos Guías

Nivelado del Bizcocho

Rellenado y Sellado con Ganache

Forrado en Panel Invertido

Sugar Sheet

Transferencia de los Pétalos

Corte de los Pétalos

Armado de los Pétalos

Centro de la Flor

Decoración Final

Corte del Pastel

Ficha Técnica

Lista de materiales Segundo Proyecto Fondant

Preparación de Discos Guías

Nivelado del bizcocho

Rellenado y sellado con ganache

Forrado en panel invertido con incrustaciones de mármol

Centro de la flor

Armado de los pétalos

Armado de las hojas

Ensamble de la flor

Montaje de pastel y decoración final

Corte del pastel

Ficha Técnica

Lista de materiales Tercer Proyecto Fondant

Plantilla Collage 3D

Modelado de Arcoíris

Gibré Comestible

Decoraciones con Pasta de Goma

Degradé de color en Fondant

Collage 3D Parte 1.1

Collage 3D Parte 1.2

Collage 3D Parte 2

Mariposas en Papel de Arroz

Montaje del pastel y decoración final

Presentación y corte del pastel

Ficha Técnica

Lista de Materiales Primer Proyecto

Armado del Pastel

Capa Atrapamigas

Cómo teñir Buttercream verde

Sellado con Buttercream

Watercolor en Buttercream

Dripcake

Decoración final

Corte del Pastel

Ficha Técnica

Lista de Materiales Segundo Proyecto

Nivelado del Bizcocho

Armado del Pastel

Como teñir Buttercream blanco

Capa atrapamigas

Sellado con Buttercream

Esfera de Chocolate Blanco

Armado de las Esferas

Pintura de las Esferas

Wafer Paper Sail

Detalle de la pintura y decoración final

Corte del Pastel

Ficha Técnica

Lista de materiales tercer proyecto

Plantilla camiseta y hexágonos

Capa atrapamigas

Sellado con Buttercream

Elaboración de Chocolate plástico

Teñido del chocolate plástico

Preparación de los hexágonos

Decoración con fibra comestible

Montaje y decoración final

Corte del pastel

Cómo calcular presupuestos ABC

Tiempos y presupuestos del pastel

Ficha del cliente

Ficha del cliente sin logo

Herramientas básicas Parte 1

Herramientas básicas Parte 2

Herramientas básicas de Pastelería

Montaje de Pastel de 5 pisos en Fondant Parte 1

Montaje de Pastel de 5 pisos en Fondant Parte 2

Estructura de montaje seguro para pasteles de 5 pisos

Moldes y varillas

Aplica lo aprendido

¿Cómo acceder al grupo de Facebook?

Recetario - Especial Buttercream

Bizcocho Húmedo de Chocolate y Banana

Bizcocho Caribeño de Ron y Damascos

Bizcocho de Limón y Arándanos

Ganache Para Contención de Rellenos

Ganache montada de Baileys

Manzanas Caramelizadas

Cream Cheese

Gelée de Arándanos

Buttercream de chocolate blanco y limón

Almíbar de Baileys

Almíbar Especiado

Almíbar de leche

Buttercream de Merengue Suizo

Italian Buttercream

Buttercream Americano

Ficha técnica

Lista de materiales Fault Line

Nivelado de Bizcochos

Armado del Pastel

Capa Atrapamigas

Alisado Perfecto con Fault Line

Uso del Aerógrafo

Pintura con Aerógrafo

Chocolate Sail

Esferas de Chocolate

Como teñir buttercream de negro

Geodas en Isomalt

Aplique de Geodas

Montaje y Decoración Final

Corte del Pastel

Ficha técnica

Lista de materiales Cracked Marble Cake

Nivelado de bizcocho

Armado del pastel

Capa atrapamigas

Alisado perfecto con discos guías

Como teñir buttercream azul para mármol

Mármol craquelado

Aplique Mármol craquelado

Topper de Papel de Arroz

Púas de chocolate

Silver Splash

Montaje y decoración final

Corte del pastel

Ficha Técnica Óleo Cake

Óleo Cake - Lista de Materiales

Bouquet de Flores Naturales

Nivelado de Bizcochos

Armado del Pastel

Capa Atrapamigas

Teñido del Buttercream de Diferentes Colores

Alisado rústico sin Discos Guías

Decoración con Stencil

Pintura al Óleo con Espátulas

Preparación de las Flores

Montaje y Decoración Final

Corte del Pastel

Buttercream resistente a climas cálidos

Recetario Buttercream resistente a climas cálidos

Montaje de pastel de 2 pisos

Aplica lo aprendido

Recetario Especial Texturas

Bizcochuelo de Vainilla con Chips de Chocolate

Bizcochuelo húmedo de Chocolate

Bizcochuelo de Yogurt

Ganache de Chocolate Negro

Ganache de Chocolate Blanco

Italian Buttercream

Relleno Banana Split

Relleno Tramontana

Relleno Chocolate Baileys con Almendras

Mermelada de Frutilla

Buttercream de Frutilla

Avellanas Caramelizadas

Buttercream con Avellanas

Relleno Chocolate Nevado

Almíbar de Entremés

Almíbar Express

Discos de polifan y nivelado de bizcocho octogonal

Sellado con ganache en pastel octogonal

Forrado en panel

Aplique de dióxido de titanio

Pintura húmeda efecto concreto

Pintura seca efecto concreto

Esferas de chocolate negras

Armado de escultura de chocolate

Efecto terciopelo

Montaje pastel efecto concreto

Lista de materiales Efecto Concreto

Plantilla Octogonal A4

Discos de polifan y nivelado de bizcochuelo redondo

Rellenado y sellado con ganache cilíndrico

Tallado de las cavidades

Forrado de las cavidades

Armado de efecto piedra y forrado

Pintura decorativa

Detalles con dióxido de titanio

Cristales de cuarzo

Montaje pastel efecto piedra

Aplique cristales de cuarzo

Lista de Materiales Efecto Piedra

Bases de polifan y nivelado de bizcochuelo cuadrado

Sellado con ganache Parte 1

Sellado con ganache Parte 2

Forrado con bordes perfectos pastel cuadrado

Glasé de merengue

Aplique de merengue

Pintura húmeda

Detalles con pintura seca

Elaboración de chocolate plástico

Modelado con chocolate plástico

Forrado de la piedra

Pintura símil granito

Estructura y montaje final

Lista de Materiales efecto Óxido

Plantilla Piet Mondrian

Cómo cambiar el tamaño de una imagen para imprimir

Aplica lo aprendido

Bienvenida al curso

Manipulación del papel de arroz

Elaboración de pegamento comestible

Lista de Materiales Crisantemo

Lista de Materiales David Austin

Lista de Materiales Peonía

Plantilla Crisantemo

Plantilla David Austin

Plantilla Peonía

Transferencia de plantilla

Centro de la flor

Pintura de pétalos

Corte de pétalos

Primera vuelta de pétalos

Segunda vuelta de pétalos

Tercera vuelta de pétalos

Última vuelta de pétalos

Pintura de hojas

Elaboración de las hojas

Pintura en seco de las hojas

Elaboración del sépalo

Ensamble de tallo y sépalo

Pintura del tallo

Transferencia de plantilla

Pintura de pétalos

Centro de la flor

Pintura húmeda de hojas

Elaboración del sépalo

Pintura seca del sépalo

Elaboración de las hojas

Pintura seca de hojas

Armado de las ramas

Primera vuelta de pétalos

Segunda vuelta de pétalos

Tercera vuelta de pétalos

Última vuelta de pétalos

Ensamble de sépalos

Armado del tallo

Pintura del tallo

Transferencia de plantilla

Centro de la flor

Pintura y armado del centro

Elaboración de pistilos

Ensamblado de pistilos

Corte de pétalos

Pintura de pétalos

Pintura seca de pétalos

Primera vuelta de pétalos

Segunda vuelta de pétalos

Tercera y cuarta vuelta de pétalos

Última vuelta de pétalos

Pintura húmeda de hojas y sépalo

Elaboración del sépalo

Pintura de sépalo

Ensamble del sépalo

Elaboración de hojas

Pintura de las hojas

Ensamble de las ramas

Elaboración del tallo

Pintura del tallo

Flores en Papel de Arroz

Aplica lo aprendido

Introducción al módulo

Muffins y Cupcakes Recetario

Muffins de Chocolate (tipo Starbucks)

Cubierta crocante

Cápsulas Caseras Rústicas

Muffins de Arándanos

Cupcakes Red Velvet

Frosting de Queso Crema

Decoración de Cupcakes Red Velvet

Ganache de Chocolate

Cupcakes de Banana

Frosting de Mantequilla de Maní

Glaseado de Chocolate

Decoración de Cupcakes Banana

ABC de los Macarons

Recetario Macarons

Macarons de Merengue Francés

Macarons de Merengue Italiano

Tipos de Rellenos para Macarons

Ganache de Chocolate y Menta

Ganache de Banana

Ganache de Mandarina

Crema de Pistacho

Buttercream de Rosas

Armado y presentación de los Macarons

Plantilla Macarons (FORMATO A4)

Cuadrícula para el trazado de los Macarons (FORMATO A2)

Recetario Postres en Shots

Postre Oreo

Mousse de Chantilly y Glaseado de chocolate

Armado y Decoración Postre Oreo

Chocotorta con Bailey’s

Armado y Decoración Chocotorta

Sablée de Almendras

Crema de Lima

Salsa de Maracuyá

Armado y Decoración de Key Lime Shot con salsa de Maracuyá

Bizcocho de chocolate

Crema Namelaka

Gelatina de cereza

Mousse de chocolate

Glaseado espejo de chocolate

Armado y decoración Selva Negra

Recetario Monoporciones

Ganache de chocolate con leche

Brownie de pecan

Praliné de pecan

Crema de pecan

Ensamble

Figuras de Chocolate

Armado y Decoración (Lingotes de Chocolate y Pecan)

Masa Sablée

Ganache de Chocolate Blanco

Lemon Curd

Ensamble

Merengue Suizo

Tejas de Coral

Armado y Decoración (Óvalo de Lemon Pie)

Bizcocho de piña colada y chocolate blanco

Piña disecada

Merengue Italiano

Crema de queso tropical

Ensamblado (Cheesecake Tropical)

Armado y decoración (Cheesecake Tropical)

Reducción de Naranja

Cremoso de banana

Mousse de chocolate y avellanas

Base crocante

Ensamble del domo

Baño espejo de cacao y café

Avellanas caramelizadas

Armado y decoración (Domo de chocolate y avellanas)

Aplica lo aprendido

¿Cómo acceder al grupo de Facebook para ver el curso?

¿Qué voy a encontrar dentro del grupo de Facebook?

Recetario

Bizcocho de Vainilla con Chips de Chocolate

Bizcocho Húmedo de Chocolate

Bizcocho de Yogurt

Bizcocho Tradicional

Bizcocho Cuatro Cuartos

Ganache de Chocolate Semiamargo

Ganache de Chocolate Blanco

Fondant Casero

Pasta de Goma

Chocolate Plástico

Relleno Banana Split

Relleno Tramontana

Relleno Chocolate Baileys con Almendras

Fudge Suave de Limón

Mermelada de Arándanos

Relleno de Arándanos

Salsa Charlotte

Relleno Mantecol

Relleno Chocolate con Pasas al Ron

Chantilly con Dulce de Leche

Brigadeiro Blanco

Chocolate Bariloche

Italian Buttercream

Merengue Suizo

Buttercream de Merengue Suizo

Buttercream de Chocolate

Mermelada de Frutilla

Buttercream de Frutilla

Avellanas Caramelizadas

Buttercream de Avellanas

Buttercream de Chocolate Nevado

Almíbar Express

Almíbar de Entremés

Almíbar de primer hervor

Glasé con Polvo de Merengue

Pegamento Comestible

Recetario

Preparación de Discos Guías

Preparación de bases guías cuadradas

Nivelado de Bizcocho

Rellenado y Sellado de Un Piso

Rellenado y sellado con ganache cuadrado

Rellenado y Sellado Doble Altura

Cómo estabilizar el fondant

Cómo teñir el fondant

Forrado tradicional

Forrado en panel invertido

Forrado en panel doble altura

Forrado en panel en pastel cuadrado

Lista de Materiales sellado y forrado

Sliced Fondant

Textura con papel de arroz

Textura símil de arena

Modelado de la flor

Montaje de Pastel Kalahari

Clase en vivo Kalahari (grupo privado de Facebook)

Lista de Materiales Kalahari

Plantilla Flor

Collage 3D

Pintura Decorativa

Burbujas de Gelatina

Láminas de Papel

Estilo Pin Up Montaje

Plantilla Estilo Pin Up

Clase en vivo Pin Up (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Pin UP

Transferencia con Acetato Parte 1

Transferencia con Acetato Parte 2

Texturas de Burbujas de Mar y Pintura con Aerógrafo

Collage 2D Parte 1

Collage 2D Parte 2

Baby Shark Montaje Pastel

Decoración final, Corales, Algas y Arena comestible

Plantilla Baby Shark 25x15cm

Plantilla Baby Shark 50x15 Cm

Baby Shark personajes para Imprimir

Clase en vivo Baby Shark - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Baby Shark - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Baby Shark

Sí Acepto - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Sí Acepto - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Sí Acepto - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Si, Acepto

Clase en vivo Elegancia y Estilo (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Elegancia y Estilo

Clase en vivo Casamiento Rústico (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Casamiento Rústico

Clase en vivo Bailarina (grupo privado de Facebook)

Plantilla zapatilla de ballet

Lista de materiales Bailarina

Clase en vivo Múltiples Texturas (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Múltiples Texturas

Clase en vivo Stone Cake - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Stone Cake - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Stone Cake

Clase en vivo torta pedrea - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo torta pedrea - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo torta pedrea - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Torta Pedrea

Clase en vivo Cartera - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Cartera - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Cartera - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantilla Cartera

Lista de materiales Cartera

Clase en vivo Cube Rouge - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Cube Rouge - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Cube Rouge

Clase en vivo Baby Chimuelo - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Baby Chimuelo - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Baby Chimuelo

Clase en vivo Pelota de fútbol - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Pelota de fútbol - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Pelota de fútbol - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantilla Rasqueta Pelota

Lista de materiales Pelota

Plantilla Pelota

Clase en vivo Queen of the Night (grupo privado de Facebook)

Lista de materiales Queen of The Night

Clase en vivo Ballenato - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Ballenato - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Ballenato - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantilla Ballena

Plantilla base ballenato

Lista de materiales Ballenato

Clase en vivo Superman funko pop - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Superman funko pop - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Superman funko pop - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantillas Superman

Lista de materiales Superman

Clase en vivo Torre de Rapunzel - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Torre de Rapunzel - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Torre de Rapunzel - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Torre de Rapunzel - Parte 4 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Torre de Rapunzel - Parte 5 (grupo privado de Facebook)

Plantillas Rapunzel 1

Plantillas Rapunzel 2

Lista de materiales Torre Rapunzel

Clase en vivo Cenicienta - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Cenicienta - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Cenicienta - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Frase Cenicienta

Lista de materiales Cenicienta

Clase en vivo Estadio de Fútbol - Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Estadio de Fútbol - Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Estadio de Fútbol - Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantilla cartel River

Plantilla estadio

Lista de materiales Estadio de Fútbol

Clase en vivo Casco IronMan- Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Casco IronMan- Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Plantilla Iron Man 1

Plantilla Iron Man 2

Lista de materiales Iron Man

Clase en vivo Mufasa Funko Pop- Parte 1 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Mufasa Funko Pop- Parte 2 (grupo privado de Facebook)

Clase en vivo Mufasa Funko Pop- Parte 3 (grupo privado de Facebook)

Plantilla Mufasa 1

Plantilla Mufasa 2

Plantilla Mufasa 3

Lista de materiales Mufasa Funko Pop

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 1

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 2

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 3

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 4

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 5

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 6

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 7

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 8

Clase en vivo Caballo Medieval Parte 9

Plantilla Caballo 1

Plantilla Caballo 2

Plantilla Caballo 3

Lista de materiales Caballo Medieval

Etapa 1 - Presentación de la clase

Etapa 1 - Búsqueda de referencias para el proyecto

Etapa 1 - Diseñando la estructura

Etapa 1 - Lista de materiales para la estructura

Etapa 1 - Armado de la estructura

Etapa 2 - Presentación de la etapa

Etapa 2 - Lista de materiales para el forrado de la base

Etapa 2 - Forrado de la base

Etapa 3 - Presentación de la etapa

Etapa 3 - Lista de materiales para el tallado y sellado

Etapa 3 - Tallado del bizcochuelo

Etapa 3 - Sellado con ganache

Etapa 3 - Lista de materiales para el forrado

Etapa 3 - Forrado con fondant

Etapa 3 - Transferencia de textura

Etapa 3 - Pintura decorativa

Etapa 3 - Primer montaje

Etapa 4 - Presentación de la etapa

Etapa 4 - Montaje de la estructura del torso

Etapa 4 - Lista de materiales para el tallado y sellado

Etapa 4 - Tallado del bizcochuelo

Etapa 4 - Sellado con ganache

Etapa 4 - Lista de materiales para el modelado con chocolate plástico

Etapa 4 - Definiendo la silueta

Etapa 4 - Agregando los detalles - Parte 1

Etapa 4 - Agregando los detalles - Parte 2

Etapa 5 - Preparando la estructura de los brazos

Etapa 5 - Modelando los brazos

Etapa 5 - Agregando los detalles finales - Parte 1

Etapa 5 - Agregando los detalles finales - Parte 2

Etapa 6 - Modelado de las puertas

Etapa 6 - Modelado de las ruedas

Etapa 6 - Modelado de las manos

Etapa 7 - Tallado de la esfera de telgopor

Etapa 7 - Posicionamiento de los ojos

Etapa 7 - Modelando la cabeza

Etapa 7 - Agregando los detalles finales - Parte 1

Etapa 7 - Agregando los detalles finales - Parte 2

Etapa 8 - Aplicando la primer mano de pintura - Parte 1

Etapa 8 - Aplicando la primer mano de pintura - Parte 2

Etapa 8 - Aplicando la primer mano de pintura - Parte 3

Etapa 8 - Aplicando la primer mano de pintura - Parte 4

Etapa 8 - Jugando con las luces y sombras - Parte 1

Etapa 8 - Jugando con las luces y sombras - Parte 2

Etapa 9 - Montaje final

Plantilla 1

Plantilla 2

Plantilla 3

Plantilla 4

Plantilla 5

Trama Rueda Bumblebee

Bumblebee impresión

Lista de materiales - Bumblebee

Aplica lo aprendido

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